托盘使用步骤有哪几个,圆托盘的使用方法

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中餐托盘使用方法

塑料托盘如何正确使用?

托盘培训步骤使用流程

简述托盘的使用方法?

为什么餐厅的服务员都用左手端托盘?

酒店正确的端托盘姿势

中餐托盘使用方法

中餐托盘使用方法如下：

1、轻托，轻托又称胸前托。通常使用中小托盘,用于斟酒、派菜及托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品重量在5kg之间。

2、重托，重托又称肩上托。通常使用大托盘,用于托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品重量在5kg-10kg之间。

扩展资料：

1、托盘分类：

根据托盘的制作材料,可分为木质托盘、金属托盘、胶木托盘、塑料托盘。

根据托盘的形状:可分为长方形托盘、圆形托盘、椭圆形托盘、异形托盘。

根据托盘的规格:分为大型托盘、中型托盘、小型托盘。

2、轻托操作要领：

左手托盘,左臂弯曲成90度，掌心向上，五指稍微分开，用五个手指指端和手掌根部托住盘底，手掌自然成凹形，重心压在大拇指根部，使重心点和左手五指指端形成“六个力点”，利用五指得弹性掌握盘面的平稳。

平托于胸前，略低于胸部，位于第二、三粒衣扣之间，盘面与左手臂呈直角状,利于左手腕灵活转向。行走时、头正、肩平、上身挺直、两眼平视前方、步伐轻盈自如，托盘随步伐在胸前自然摆动,切勿用大拇指按住盘边。

3、重托操作要领：

左手五指伸开、全掌托住盘底中央，在掌握好重心后，用右手将托盘起到胸前，左手手腕向上转动，将托盘稳托于肩上，托盘上肩要做到盘底不搁肩，盘前不进不进嘴，盘后不靠发，右手自然下垂，摆动货扶住托盘的前沿。

塑料托盘如何正确使用?

1、在储存托盘的时候，首先要注意货物的摆放，把货物放置在仓库两边，这样在使用托盘的时候才会更加方便运输和移动。在堆放货物的时候，可以提高其堆放的高度，有效地利用其有限的空间，这样不仅能提高其安全性，还能提高工作效率。
2、在储存托盘的时候，把同一种型号的托盘放置在同一个区域内，这样可以避免运输和装卸时候的麻烦，也可以减少挑选货物的工序。
3、在储存托盘的时候，还要根据其形状分类放置，有的托盘如果随便放置，是会引起托盘变形的。
4、在储存托盘的时候，仓库人员要保证仓库的干燥，不要让其受到化学物质的影响，平时就要定期检查和保养，延长托盘的使用寿命。

托盘培训步骤使用流程

关于托盘的培训步骤使用流程文字描述：

1 、 成服务站姿： （按照我们的服务要求，男两脚分开，与肩同宽，双手交叉背与臀部上方腰际下方，女员工脚成 V 子形，右手握住左右的拇指，贴于小腹，面带微笑（可用筷子），其余地方和军姿的动作要领一样）

2 、 成持托盘姿势 ： （统一左手持托，持托手大臂和小臂成 90 度夹角，小臂和身体 90 度夹角，大臂肘部紧贴身体一侧，成 0 度角。右手五指并拢，放于臀部上方，腰际下方。面带微笑） (t 托盘内的东西放置原则需要遵循高的、重的、易倒的放中间，矮的、轻的、不易倒的、小件放外边。一杯饮料放置中心处，两杯放置在中心两侧，依次类推。

3 、 持托盘前进： （脚下按照齐步走的动作要领前进，上体和持托盘姿势一致，面带微笑，变化方向时要用空闲手扶托的习惯。前进过程中发现空隙比较小的情况下，可灵活变化小臂与身体的夹角幅度，以保证托盘服务的安全性）

4 、 持托盘蹲下 ： （蹲下的时候一定要先扶住托盘，然后蹲下，避免因为身体重心发生变化而导致托板倾翻）男员工蹲下需要注意两腿与肩同宽，女员工

5 、 放托： （按照当时的情况可以分为挂边（在空间不够的情况下，用托盘一角挂靠在物体的一边）、全放（在空间够用的情况下，托盘轻轻的推进到可）、不放三种情况。需要灵活掌握运用。

6 、 整理托盘： （按照要求拿住出品的 1/3 底部，将托盘内东西整理好，放到客人触手可及的地方。放东西一定要注意轻拿轻放，避免剧烈摇晃，导致碳酸饮料等膨胀喷射，导致意外发生）拿出品需要按照顺序依次出品从外到内，由轻到重、由大到小的顺序。

简述托盘的使用方法?

托盘是餐厅用语运送各种物品的基本工具。正确使用托盘是每个人餐厅服务员的基本操作技能，同时还可以提高工作效率，提高服务质量和规范服务工作。
工具/原料
托盘
运送的物品
方法/步骤
托盘也分很多种，有塑料防滑托盘，不锈钢托盘，等，有圆的，方的，大的小的，他们的规格用途各有不同。
长方形托盘一般用于托运菜点和盘碟。圆形一般用语对客服务，如上菜，斟酒等。
托盘分轻托和重托两种。
托盘要求动作熟练，优雅和准确。
理盘：根据所托物品选择合适的托盘。
装盘 : 根据物品的形状，体积和使用先后进行合理安排。
轻托起盘时要求左手五指分开掌心向上，小臂与大臂垂直于左胸前。
重托起盘时要求双手将工作盘移至工作台外，右手拿住一边，左手托住盘底，移置肩膀上。
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放盘。弯曲膝盖，直腰，放盘。

为什么餐厅的服务员都用左手端托盘?

因为必须用右手上菜，用左手上菜是极不礼貌的，包括倒酒也是一样，往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盘的。

轻托托盘应左手掌伸平，五指分开伸直，指尖用力托起托盘后，将托盘的一部分(如长方盘的一角)搁在小臂上，借助小臂的力量将托盘托平。托盘时大臂垂直，小臂与身体成90度平伸于胸前左侧,使手掌与托盘底托实，这样才能将托盘的重心全部掌握住。

如遇客人多时，右手臂可做保护托盘的姿势，便于一旦出现意外，能及时躲闪避让。

扩展资料：

在服务实践中，对顾客以亲友相待，应以微笑的面孔、百倍的热情欢迎每一位顾客的光临。在为顾客服务中，应该想顾客之所想，体察顾客心理，解决好顾客的各种难题。

在工作岗位上，要赢得服务对象的尊重，是取得成功的重要环节。要做到这一点，就必须勤勤恳恳，严于律己，维护好个人形象。因为个人在工作岗位上的仪表和言行，不仅关系到自己形象，而且还被视为单位形象的具体化身。

当前，饭店业激烈的市场竞争，实质就是服务质量的竞争。饭店的生存和发展、声誉和效益、市场和客源，靠的是向宾客提供全方位的优质服务。

一种“宾客至上”的服务精神和热情友好、真诚和蔼的服务态度，可使客人在感官上、精神上产生尊重感、亲切感。讲究礼仪是优良服务态度的关键，是优质服务所必须。

酒店正确的端托盘姿势

左手手心朝上，托盘放在上面，而且还要保持平衡，不要盘里食物会溢出来